HoGa Consulting unter der Leitung von Norbert Naßhan steht Betrieben aus Hotellerie und Gastronomie in Hessen als spezialisierte Unternehmensberatung mit praxisorientierten Lösungen zur Seite. Als ausgebildeter Koch, geprüfter Küchenmeister und freier Berater des DEHOGA bringe ich seit 2012 fundiertes Fachwissen und umfassende Erfahrung aus der Branche ein.
Individuelle Unterstützung für nachhaltigen Erfolg
Ziel meiner Unternehmensberatung ist es, Hotels und gastronomische Betriebe in Hessen wirtschaftlich zu stärken, ihre Abläufe zu verbessern und sie zukunftsfähig aufzustellen. Auf Basis einer gründlichen Analyse Ihrer individuellen Situation und mit klar definierten Zielen entwickeln wir gemeinsam effektive, passgenaue Maßnahmen – von der strategischen Planung bis zur erfolgreichen Umsetzung.
Mitarbeiter & Entwicklung
Ein motiviertes, strukturiert geführtes Team bildet das Fundament für nachhaltigen Erfolg in Gastronomie und Hotellerie. In Hessen begleitet Sie HoGa Consulting professionell dabei, qualifiziertes Personal zu gewinnen, weiterzuentwickeln und auch in herausfordernden Situationen zu stabilisieren – mit folgenden Angeboten:
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Strategisches Personalmanagement & Recruiting – Effiziente Suche nach Fachkräften und langfristige Mitarbeiterbindung durch moderne Führungsansätze – gezielte Maßnahmen gegen den Fachkräftemangel.
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Individuelles Coaching für Küche & Service – Strukturierte Prozessanalysen, Optimierung der Arbeitsabläufe, klare Aufgabenverteilungen und Entlastung für Ihre Teams – für mehr Effizienz im Tagesgeschäft.
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Krisenmanagement im Betrieb – Schnelle Unterstützung bei Ausfällen von Schlüsselpersonal, Stabilisierung des Betriebsalltags und praxisnahes Coaching zur Überwindung akuter Probleme.
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Mystery Check – Unabhängige Überprüfung von Serviceleistung, Mitarbeiterverhalten und Qualität – aus Sicht Ihrer Gäste. Inklusive konkreter Empfehlungen zur Verbesserung.
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Stärken erkennen & Potenziale nutzen – Individuelle Entwicklung von Talenten in Küche und Service. Förderung von Eigenverantwortung, Motivation und Teamgeist zur Stärkung Ihres Unternehmens.
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Praktisches Führungskräfte- und Mitarbeitertraining – Fokus auf Gästebedürfnisse, Entwicklung klarer Alleinstellungsmerkmale, Verbesserung von Qualität und interner Kommunikation – für echten Mehrwert im Wettbewerb.
Kennzahlen & Marktpositionierung
Klarheit über Zahlen ist ein entscheidender Erfolgsfaktor. Ich unterstütze Sie dabei, Ihre betrieblichen Kennzahlen umfassend zu durchleuchten, Kalkulationsprozesse zu verbessern, Kosten im Griff zu behalten und Ihre Marktpräsenz gezielt zu stärken – für nachhaltige Wettbewerbsfähigkeit.
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Analyse der Kalkulationsbasis – Wir prüfen Ihre Kostenstruktur sorgfältig: Von Wareneinsatz über Personal bis zu Energie – alles wird detailliert durchleuchtet, um wirtschaftliches Potenzial offenzulegen.
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Controlling-Strukturen aufbauen und optimieren – Einführung eines praxisnahen Controllings mit klaren Kennzahlen. Dazu gehören strukturierte Auswertungen, regelmäßige Kostenkontrolle, präzise Inventuren und kalkulatorische Transparenz.
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Marketingstrategie unter der Lupe – Analyse Ihrer Außenwirkung: Positionierung, digitale Sichtbarkeit und Ihr USP (Alleinstellungsmerkmal) werden überprüft, um Ihre Marke zu schärfen.
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Speisekartenanalyse & Preisgestaltung – Bewertung Ihrer Speisekarte in Hinblick auf Rentabilität, Portionsgrößen und Preispsychologie. Ziel: höherer Umsatz bei optimiertem Aufwand und klarer Angebotsstruktur.
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Umfassende Betriebsbewertung – Wir ermitteln Ihren aktuellen Betriebsstatus: Chancen und Risiken, Stärken und Schwächen – ergänzt um Aspekte wie Energieeffizienz, Ressourceneinsatz und strategische Jahresplanung.
Moderne Küchenkonzepte
In zeitgemäßen Gastronomiebetrieben spielt eine gut durchdachte, hygienisch einwandfreie und energieeffiziente Küche eine zentrale Rolle. HoGa Consulting begleitet Sie in Hessen bei Neubauten, Umbauten oder der Optimierung bestehender Küchenstrukturen – von der Planung ergonomischer Arbeitsplätze über umfassende Hygienelösungen nach HACCP bis hin zu Energieeinsparung und Sicherheitsaspekten wie Brandschutz.
Servicepersonal & Köche mieten
Ergänzend zur Unternehmensberatung bietet HoGa Consulting mit dem „Meet Koch“-Service qualifizierte Mietköche und erfahrenes Veranstaltungspersonal – ideal für Caterings, Events oder temporäre Personalengpässe. Flexibel einsetzbar, fachlich kompetent und sofort startklar.
Lassen Sie sich beraten
Ihr Weg zum Erfolg beginnt jetzt
Mit unserer Unternehmensberatung gewinnen gastronomische und hotelgeführte Betriebe in Hessen einen erfahrenen Partner, der Ihre unternehmerischen Ziele versteht und mit praxisnahen, tragfähigen Lösungen begleitet. Unsere Beratung ist individuell, ganzheitlich und messbar wirksam – für nachhaltigen Fortschritt in Ihrem Betrieb.
Nehmen Sie jetzt Kontakt auf und nutzen Sie gezielt neue Chancen für mehr Erfolg in Hessens Hotel- und Gastronomielandschaft!
