Professionelle Unternehmensberatung für Hottellerie und Gastronomie in Baden-Württemberg
Ihr Erfolg beginnt mit dem ersten Gespräch
Als erfahrene Unternehmensberatung für Baden‑Württemberg unterstützt HoGa Consulting – geleitet von Norbert Naßhan – Hotels und Gastronomiebetriebe mit maßgeschneiderten Strategien. Als gelernter Koch, Küchenmeister und freier Berater der DEHOGA bringe ich seit 2012 tiefes Branchenwissen und Praxiserfahrung ein.
Fachkundige Beratung
Ich helfe Ihnen, Ihr Unternehmen in Baden‑Württemberg effizienter, rentabler und zukunftssicher zu gestalten. Mit einer praxisnahen Analyse Ihrer Ausgangslage und einer klaren Zieldefinition entwickeln wir gemeinsam individuell abgestimmte Maßnahmen – von der Optimierung bis zur Umsetzung.
Personal & Training
Ein starkes, gut geführtes Team ist der Schlüssel zum Erfolg in der Hotellerie und Gastronomie. HoGa Consulting begleitet Sie in Baden‑Württemberg dabei, Fachkräfte optimal auszuwählen, zu fördern und in schwierigen Phasen zu stabilisieren – mit folgenden Leistungen:
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Strategisches Recruiting & Personalentwicklung – Zielgerichtete Personalsuche und langfristige Bindung durch moderne Führungskultur, um den Fachkräftemangel effizient zu begegnen.
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Küchen- & Service-Coaching – Analyse & Optimierung von Arbeitsabläufen, klare Stellenprofile, Effizienzsteigerung und Entlastung des Teams – für mehr Struktur im Betriebsalltag.
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Krisenmanagement vor Ort – Schnelle Soforthilfe bei plötzlichem Ausfall von Schlüsselkräften, Stabilisierung interner Abläufe und praxisorientiertes Krisencoaching für akute Notlagen.
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Mystery Check – Objektive Bewertung von Servicequalität, Verhalten und Arbeitsstandard. Erkennt Schwachstellen aus der Perspektive Ihrer Gäste und liefert gezielte Handlungsempfehlungen.
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Talente entdecken & fördern – Identifikation individueller Stärken, gezieltes Fördern von Mitarbeitern in Küche & Service, um Motivation, Kompetenz und Teambindung nachhaltig zu stärken.
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Praxis-Coaching für Mitarbeiter & Führungskräfte – Blick aus Gästeperspektive, Entwicklung klarer Alleinstellungsmerkmale, Optimierung von Prozessen und Servicequalität – für spürbare Wettbewerbsvorteile.
Zahlen & Benchmarking
Finanzielle Transparenz und Controlling sind essenziell – besonders in einer wirtschaftlich starken Region wie Baden‑Württemberg. Bei der Unternehmensberatung analysieren wir Kennzahlen genau, optimieren Kalkulationen, überwachen Waren‑ und Personalkosten und stärken Ihre Wettbewerbsfähigkeit durch zielgerichtetes Marketing und Speisekarten-Optimierung.
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Kalkulations-Check – Prüfung Ihrer Kalkulationsgrundlagen: Warenkosten, Personal- und Energiekosten werden auf Herz und Nieren untersucht.
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Controlling Einführung & -Optimierung – Aufbau eines transparenten Controllingsystems zur laufenden Kontrolle aller Kennzahlen. Das umfasst Detaillierungsgrade bei Kostenanalysen, Inventurprozessen und der Kalkulation.
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Marketing Check – Evaluierung Ihrer Positionierung, Social Media Strategie und Ihr Alleinstellungsmerkmal.
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Speisekarten und Preisoptimierung – Analyse Ihrer Speisekarte hinsichtlich Wirtschaftlichkeit: von Portionsgröße bis Preisgestaltung. Ziel ist eine bessere Umsatzwirkung bei gleichzeitig optimiertem Aufwand.
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Betriebsanalyse & Bewertung – Ganzheitlicher Ist Zustand Check: Stärken, Schwächen, Chancen, Risiken. Ergänzt durch Energie und Ressourcenmanagement und Jahresmarketingplanung.
Küchenplanung
Für moderne Betriebe in Baden‑Württemberg ist eine funktionale, sichere und nachhaltige Küche unverzichtbar. Die Unternehmensberatung unterstützt bei Neubau, Umbau und Optimierung: von ergonomischen Arbeitsabläufen über HACCP-Hygienekonzepte bis zu Energieeffizienz und Brandschutz.
Jetzt unverbindlich beraten lassen
Mit HoGa Consulting als Unternehmensberatung für Baden‑Württemberg für die Gastronomie und Hotellerie holen Sie sich einen erfahrenen Partner an Ihre Seite, der Ihre persönlichen Ziele kennt und praktisch sowie nachhaltig umsetzt - profitieren Sie von einer ganzheitlichen Unternehmensberatung und spürbaren Ergebnissen.
Jetzt Kontakt aufnehmen und in Baden‑Württemberg Ihre Chancen auf Erfolg im Hotel- und Gastronomiebereich gezielt steigern!
